用料

过猫1把，牛蕃茄1粒，原味杏仁条适量，姜适量，蒜3瓣，白醋1大匙，酱油1茶匙

清爽低脂蕃茄拌过猫的做法

1、过猫川烫后冰镇，去除滑涩口感吃起来更爽口。

2、蕃茄、姜与蒜头切碎丁，加入微量酱油与白醋混和（酱油与醋比例约1:3）。有点微酸的小蕃茄更好，蕃茄有酸的话醋就不用太多或用和风沙拉酱汁+姜当酱汁也很棒，但要配微酸蕃茄喔！

3、川烫后的过猫摆盘，再把浸好酱汁的蕃茄丁倒在过猫上，并洒上杏仁条或白芝麻就好啰！

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