用料

四人份面线300克鸡蛋5个茶油3大匙素食沙茶酱1匙蚝油适量九层塔叶少许盐少许

素食-茶油面线煎的做法

步骤1:准备干细面或束状面线均可

步骤2:烧开一锅水水要大开且要够宽煮出来面线才不糊面线煮好后捞出冲冷水洗去表面粉质晾干

步骤3:鸡蛋.沙茶.蠔油.盐.塔叶切丝打均匀

步骤4:将面线半入蛋液中混合这大概可煎3饼量

步骤5:平底锅加热一大匙苦茶油倒入3分之一的面线用筷子挑匀让厚薄平均

步骤6:再把两面都煎黄到略酥即可

步骤7:想要吃口感酥脆一点的可增加苦茶油量~

步骤8:上桌

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