用料

三节鸡翅6支香菇5大朵绿花椰菜一颗葱.生姜数片蒜头3瓣醃料：酱油、米酒少许一大匙调味料：酱油一大匙糖、蚝油一匙米酒、白胡椒粉适量太白粉一大匙香油些许

香菇扒鸡翅的做法

步骤1:鸡翅剁成三段，用醃料先醃10分钟（中途要翻面），然后过油备用（过油片刻不必熟，上色即可）。

步骤2:煮滚一锅水，滴少许香油，烫熟绿花椰，捞起泡冷水保绿备用。

步骤3:另起油锅，先爆香葱姜蒜头等，加入一大碗高汤（如果没有就用冷开水），除太白粉外的调味料全部倒入一起煮滚，再把鸡翅和香菇下锅，盖上锅盖焖煮至熟。

步骤4:把葱姜蒜头捞起，然后太白粉水慢慢加入拌匀（要浓稠），待汤汁收乾，拼盘即成。

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