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用料
高筋面粉200g低筋面粉40g▲全蛋液1.2大匙▲水130g牛奶7g砂糖20g盐3g无盐奶油20g酵母3g全蛋液涂抹面包表面适量蛋1颗砂糖45g低筋面粉10g玉米粉10g牛奶200g无盐奶油6g
肉球卡士达面包的做法
步骤1:卡士达酱蛋、糖放置锅子，用打蛋器打到均匀变微白，加入筛过的低筋面粉、玉米粉搅拌。
步骤2:卡士达酱再倒进牛奶于锅中小火煮沸，不停用打蛋器搅拌，直到变光滑黏稠，马上关火放置奶油搅拌融化，等冷却后变硬备用。
步骤3:面包将▲全蛋液和水搅拌均匀成蛋液水(一共130g)，倒入面包机。
步骤4:面包依序加入面包材料(盐和酵母别放一起)于面包机里，按下〈搅拌+发酵〉键。
步骤5:面包面包机完成后哔哔叫，别急着拿出！继续放置到面团呈现2倍大再取出。
步骤6:面包洒些手粉在工作台，将面团用刮刀分成八等份，其中5份搓揉成圆球状。
步骤7:面包把圆球状的面团摊开，包入适量的卡士达酱，再把开口合起来搓揉成半圆形。
步骤8:面包用剩余的3块面团切割成小圆形，沾点水黏在７上，变成狗狗肉球形状。
步骤9:面包再次放置室温发酵等变大，将蛋液涂抹在面包上，烤箱预热以180℃烤25分钟。
步骤10:取出变凉后，巧克力放微波炉融化，装入三明治剪开在面包上挤出喜欢的形状。
步骤11:完成可爱的肉球卡士达面包了！