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MADELEINES玛德莲
为您提供MADELEINES玛德莲的菜谱，包括MADELEINES玛德莲的做法,MADELEINES玛德莲的做法步骤,MADELEINES玛德莲怎么做好吃等详细内容。
用料
砂糖200g，柠檬皮屑1个，全蛋3个，牛奶50g，低筋面粉200g，泡打粉6g，无盐奶油200g，香草精(可省略)适量
MADELEINES玛德莲的做法
1、将砂糖和柠檬皮屑拌合,静置1小时,让柠檬香味和糖混合
2、将作法1倒入蛋液中,用打蛋器搅匀
3、加入牛奶,使用打蛋器均匀拌合
4、低筋面粉,泡打粉,香草精一起过筛后加入做法3中,充分搅拌均匀至泥状为止
5、融化奶油加入作法4中,再次拌合
6、呈现光滑泥状后,盖上保鲜膜,冷藏1小时以上
7、使用不沾玛德莲烤模;若使用一般拷模,为了避免沾黏,需要先在烤摩上涂抹一层奶油,撒上适量过筛的高筋面粉,再将多余的粉扣出
8、将冷藏好的做法6装入塑胶袋内,剪一小口,依次挤入玛德莲模型中.(约模型2/3高度的份量)
9、190度,烤13分钟即可(可以观察玛德莲外层有焦黄颜色即可出炉)
10、出炉后放在网架上冷却,待微温时再脱模.