用料

韭菜1把，绞肉100g，豆鼓20g，米酒50cc，乌醋少许，辣椒末少许，蒜末少许，酱油膏少许

苍蝇头的做法

1、韭菜切丁头尾分开放。

2、豆鼓泡在米酒中。

3、绞肉炒到有点干香味出来，将米酒中的豆鼓捞出，加至锅中与绞肉继续炒。

4、接下来下锅顺序：韭菜头下锅拌炒→韭菜尾。

5、再加入酱油膏、乌醋、泡过豆鼓的米酒。

6、最后加入蒜末、辣椒末均匀拌炒后，起锅完成。

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