用料

草虾1斤，香菜少许，葱3支，姜1大块，宽粉丝2把，绍兴酒2大匙，蚝油1大匙

鲜虾粉丝煲的做法

1、鲜虾洗净擦干，在虾身环节中插入牙签，将肠泥挑出来，再用剪刀剪去须和脚，待用。

2、粉丝宽的细的皆可，泡冷水稍软，捞起备用。

3、炒菜锅放入油烧热，放进虾子煎约八分熟即可夹出来备用。

4、锅子余油爆香姜片、葱白段，呛进绍兴酒，再放蚝油，出香味后倒进水煮开。

5、移入加热后的砂锅续煮，放进粉丝煮到汤汁剩一半。

6、放进虾子稍煮一分钟，放入绿葱花、香菜。

7、再呛一次绍兴酒关火，可以上桌了趁热吃~

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