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焗起司蔬菜面包

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用料

高筋面粉200g酵母3g鲜奶150cc胚芽面粉50g高筋面粉100g糖20g植物油10g盐3g鲜奶70cc全蛋液适量PIZZA起司适量沙拉酱适量黑胡椒/罗勒叶末/海苔粉适量冷冻三色蔬菜适量PIZZA起司少许

焗起司蔬菜面包的做法

步骤1:将中种材料放入面包机,以[乌龙面模式]搅打15分钟,初发1HR,再加入主面团材料,以[乌龙面模式]搅打15分钟,中发松弛30分钟,分成8等分(每份约75g),滚圆

步骤2:杆成圆片状,包入包馅材料,卷起,收口向下,略成橄榄状,后发40分钟

步骤3:发酵好的面团用力刀在面团上划一刀

步骤4:涂上全蛋液,撒上pizza起司,挤上沙拉酱,少许罗勒叶末或黑胡椒

步骤5:烤箱预热180度烘烤15~18分钟


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