用料

鲷鱼2片蛋1颗太白粉2大匙面粉4大匙柳橙汁400cc冰糖80g蒜末1大匙姜末1/2大匙白芝麻少许香吉士1颗

橙汁鱼柳的做法

步骤1:材料备妥，鲷鱼切片，香吉士切片,备用.

步骤2:鲷鱼片加入1颗全蛋液抓醃均匀，再加入少许面粉使鲷鱼片有粘性，接着将鲷鱼片均匀沾裹混合粉(面粉+太白粉)，备用。

步骤3:.起150度油锅，将鱼片下锅炸至上色.

步骤4:取另一锅制作橙汁酱。先爆香蒜末和姜末，再加入柳橙汁和冰糖煮至沸腾转小火煮.(约20分钟)，之后加入鱼排并盖上锅盖.

步骤5:将鱼片煮至汤汁收干即可.白芝麻装饰

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