用料

橄榄油1大匙，香菜1-2枝，台式香肠3条，粉条(可用米苔目代替)600g，红葱头少许，豆芽菜150g，韭菜2枝，蚝油2大匙

香肠炒粉条的做法

1、青葱、韭菜切段，豆芽洗净备用。

2、将香肠去除肠衣，剥成条状

3、起油锅，爆香切碎的红葱头。

4、将香肠放入锅中炒香，开小火，再加入蚝油2大匙及水（或高汤）120㏄略煮。

5、将粉条放入煮滚的汤汁中使其入味直至汤汁收干。

6、最后放入豆芽菜、韭菜及香菜，拌匀，起锅前可添加适量白胡椒，即可盛盘。

---

---