用料

隔夜饭2碗，皮蛋2颗，鸡蛋1颗，洋葱丁1/4颗，青葱1把，芹菜1把，腰内肉20元，枸杞一些，胡椒粉少许，盐适量，太白粉少许

ㄚ母的皮蛋瘦肉粥的做法

1、热锅加少许油，放洋葱丁炒香炒软，加一大锅水煮沸，放入隔夜饭续煮或加排骨高汤。

2、猪肉切丝，加少许盐巴、太白粉抓一下。

3、待锅中的饭煮成浓稠状就可以加猪肉丝、皮蛋丁、枸杞，随时要搅拌一下。

4、起锅前~放入盐巴、葱花、芹菜株，打个蛋花、胡椒粉、香油，满满香气热腾腾的粥~来啰！

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