用料

主料：青花笋150克，香菇100克，蒜头5克，姜5克，辣椒少许

调味：盐适量，米酒适量

青花笋炒鲜菇的做法

1、青花笋洗净，摘小朵，去除茎部外皮，切约4-5cm大段。香菇洗净，切片；辣椒切细，蒜头切末，姜切丝。

2、煮一锅滚水，青花笋放入川烫15秒捞起冲冷水备用。

3、热油锅，加入姜丝、蒜头爆香，加入香菇翻炒后再加些米酒续炒。

4、最后加入青花笋、辣椒、少许水炒匀即可。

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