用料

五花猪肉200g笋罐头或笋干70g洋葱1颗胡椒(可省略)适量盐适量砂糖适量蚝油适量酱油适量水适量

笋干控肉的做法

步骤1:五花肉先用热水川烫，去血水后切块。想吃少油的话可以一并把猪皮去掉。笋子切片（若用笋干必须先把笋干泡水后再切）

步骤2:洋葱切丁（块状也可以）放入锅子里炒香。直到有点透明，把川烫好的五花肉、笋片跟两汤碗的水、适量耗油、酱油与糖全部加到锅内，和洋葱一起卤（大火快滚后马上调成小火卤）卤个两小时左右（小火慢慢焖），不时看看锅中是否还要加水，也可以放一些木耳加料。最后起锅前加盐调味

步骤3:超Happy研发出阿嬷的笋干卤猪肉味，等不急啦~先开动喽!!!

步骤4:上桌

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