用料

主料：嫩豆腐1盒，绞肉适量，辣椒末少许，蒜末少许，姜末少许，葱末少许，太白粉水少许，油少许，水适量

调味料：盐少许，香油少许，花椒料适量，辣豆瓣酱2大匙，糖1小匙

麻婆豆腐的做法

1、烧一锅热水，将豆腐切成小块，放入汆烫备用。

2、锅中放入少许油烧热，放入辣椒末、蒜末、姜末爆香，再放入豆瓣酱炒香，最后再放入绞肉炒香拌匀。

3、原锅中放入适量的水，及汆烫好的豆腐，加入少许的盐及糖烧至入味。

4、最后关至小火，将太白粉水倒入拌匀及撒上葱末，起锅前撒上适量的花椒粉及香油即可起锅。

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