用料

淡水吴郭鱼一尾大蒜段或葱段3支姜片6片蒜头3颗红辣椒1支酱油适量米酒适量砂糖适量乌醋少许香油少许

红烧吴郭鱼的做法

步骤1:先将吴郭鱼洗净后,在鱼肚两面上多画几刀尖的时候较易熟,烹煮时也较易入味

步骤2:约4大匙油将鱼慢僈煎至两面焦黄,暂时捞起

步骤3:备料如图:

步骤4:用刚煎鱼剩下的油,爆香所有材料约20秒,再陆续加入酱油.砂糖.米酒.乌醋..等佐料适当调味烧滚煮一下

步骤5:在将整条鱼放入汤之中两面烹煮..小火让汤汁入味约莫5-8分钟(看鱼大小条)

步骤6:最后淋些香油摆盘完成~

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