用料

沙蟹脚250g姜片、蒜末各5g辣椒（切片半支葱（切段）3支高汤120cc米酒1/2匙蚝油1匙细砂糖1匙胡椒粉少许溼太白粉少许香油少许沙拉油适量

葱爆沙蟹脚的做法

步骤1:将蟹螫拍裂

步骤2:先准备好材料：姜片、蒜末、姜、葱（葱白、葱绿分开）调味料：高汤、米酒、蠔油、细砂糖、香油，调好备用准备溼太白粉

步骤3:起油锅，将姜片、辣椒片、葱白炒出香味

步骤4:放入蟹脚略炒，加入高汤、米酒、蠔油、糖、胡椒粉，盖上锅盖小火闷5分钟

步骤5:加入葱绿，用溼太白粉勾少许薄芡，淋上香油，即可起锅

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