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用料
梅花肉500g盐巴适量黑胡椒粉适量橄榄油适量洋葱(大丁)半颗红萝卜(丁)50g佛手瓜(丁)半颗蒜头1大颗绿橄榄6颗迷迭香2枝辣椒粉或干辣椒适量羊肝菌或牛肝菌适量或省略
香烤猪排佐洋葱蒜酱的做法
步骤1:猪肉切成1.5公分厚度。放上烤盘，洒上盐巴及黑胡椒粉，静置10分钟以上。所有蔬菜去皮切丁，放进来，洒点盐巴，淋上橄榄油。进烤箱，200度Ｃ18分钟或烤熟。烤肉时候，浸泡羊肝菌或牛肝菌，没有的可省略。
步骤2:煮酱汁：烤好肉时，肉汁倒进锅子，加进烤肉时的蒜头、洋葱及浸泡的羊(牛)肝菌，浸泡的汁也要进来，用食物处理机或果汁机打匀后，入锅加热，煮酱汁。
步骤3:将肉及蔬菜盛盘，加进肉汁，放上两颗绿橄榄。
步骤4:ㄧ口烤肉，ㄧ口率橄榄，ㄧ口蔬菜，好是享受啊～～～^^美味的晚餐～～^^