用料

猪五花肉600克豆腐渣150克葱2根姜4~5片水1杯酒1/2杯酱油1/3杯砂糖2.5~3大匙

红烧猪肉的做法

步骤1:肉切成4~5公分的块状，放入锅内，加入3杯水和豆腐渣，盖上锅盖，煮滚后改中火再煮20分钟左右。

步骤2:取出肉，将锅内豆腐渣冲掉，锅子洗干净。葱白切成4公分长，切丝用水漂过；绿色的葱尾切段备用；姜去皮切片。

步骤3:锅中放入猪肉、绿色葱尾、姜、调味料，盖上锅盖加热。煮滚改小火再煮40~50分钟，煮至汤汁收乾为止。

步骤4:盛盘，添上葱白。

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