用料

去骨鸡腿1片芥蓝菜300g蒜头3瓣红辣椒2根盐少许米酒1匙蒜末适量

辣炒鸡肉芥兰的做法

步骤1:去骨鸡腿切块拌入醃料略醃，蒜与红辣椒切片。

步骤2:芥蓝菜洗净剥去梗较硬外皮切长段，滚水加入少许橄榄油放入芥蓝菜快速川烫取出沥干备用。

步骤3:锅加热倒入少许油，将鸡腿肉平均放入锅内中火煎香，待鸡肉呈金黄焦香时放入蒜片炒香，加入芥蓝菜、红辣椒片、少量开水拌炒，加盐调味。

步骤4:起锅前在锅边呛少许米酒即完成。

步骤5:上桌

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