用料

蛤蛎半斤麻油适量秀珍菇70克低筋面粉4~6大匙盐1小匙鸡蛋1颗蛤蛎汤2大匙七味唐辛子适量巴西里适量芝麻适量

蛤蛎菇菇煎饼的做法

步骤1:蛤蛎洗净后放入汤锅（水约1~2碗）煮至蛤蛎打开，将蛤蛎去壳备用。洗净的秀珍菇稍微捏去水分后切块，与面糊拌匀（面糊：低筋面粉+鸡蛋+盐。鸡蛋先打散后再倒入；此处用的汤匙为一般家用吃饭喝汤的汤匙尺寸，不是舀汤的大汤勺喔）

步骤2:平底锅倒入些许麻油热锅，将菇菇面糊倒入后将蛤蛎放上，先将一面煎至微金黄后翻面，将2面煎至金黄即可，最后洒上唐辛子、巴西里、芝麻即可

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