用料

冷冻多利鱼片2片，地瓜粉半杯（够两只鱼的表面），面粉微量，盐少许，白胡椒少许，米酒少许，意式奶油酱少许，蒜泥3颗

干煎奶油多利鱼的做法

1、从冷冻库拿里片多利鱼，用清水解冻。半解冻时用厨房纸巾压干。

2、拿一个盘子，先在鱼身上抹上一点盐、米酒（我个人偏爱米酒，去腥又不留余味）、白胡椒后，再盘子上铺满地瓜粉和面粉，此时湿湿的鱼会把粉给黏住。

3、开中火，热锅后放多一点油。ps：放太少的油，沾粉的鱼会煎的不漂亮。

4、煎鱼时，如果烹调经验很少的人，可以在此时用铲子切片，再放入意式奶油酱，准备起锅后再放入蒜泥即可。ps：蒜泥是提供给不喜欢奶油味的人一个中和的好帮手。

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