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用料
鸡软骨300g酱油三茶匙黑胡椒二茶匙甘草粉半茶匙米酒150cc地瓜粉适量沙拉油适量
酥炸鸡软骨的做法
步骤1:将醃料混合(酱油+黑胡椒+甘草粉+米酒)之后,放入鸡软骨,鸡软骨要选择有带肉还有些鸡油的喔!!若是单只有鸡软骨,吃起来口感太单一,乾乾的我本身不尬以容器上覆蓋保鲜膜放入冷藏醃制入味,静候2~3小时
步骤2:从冰箱取出醃好的软骨,准备好适量的地瓜粉,均匀的裹在软骨上料理史上称之为:翻滚ㄅ鸡软骨(╯‵□′)╯︵┴─┴
步骤3:油温约170~180度,怎么分辨?除了市售的油温计之外,有几个简易的辨别方式:1.拿一小丸约米粒大小的地瓜粉,放入油锅中,那一小丸还来不及着地就浮上油面就可以准备将食材下锅2.竹筷子插入油锅中,筷子周边开始冒出油泡,即可
步骤4:软骨很快熟,浮起油面,转大火约30秒逼出多余油脂,取出沥油,接下来大家都会那就是~~~~~吃啊!!
步骤5:爱吃又怕胖?烤箱也很优抖^^
步骤6:预热200度,放入烤箱上下火都要开喔!!十分钟后"当"就可以狂嗑鸡软骨了!喜欢焦一点的时间可自行斟酌
步骤7:带点肉带点油的软骨才能烤出这种水准,完全去的一干二净的软骨很容易干焦