比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
绍兴酒5大匙高汤700CC鸡粉1大匙胡椒粉少许当归片1片日式和风酱油露1茶匙盐1茶匙枸杞适量冷冻虾10只去骨鸡腿肉2支枸杞适量绍兴酒1大匙鸡粉胡椒粉少许
绍兴海陆双味的做法
步骤1:绍兴卤汁是将所有卤汁材料加入煮滚放凉,咸淡可以自行增减
步骤2:去骨鸡腿加入枸杞、绍兴酒、鸡粉胡椒拌匀
步骤3:取一铝箔纸将醃好鸡腿放上
步骤4:将鸡腿卷起成卷筒状，刚刚醃的汤汁可以一并加入
步骤5:卷好后，等水滚后放入
步骤6:水滚煮4分钟，再用闷烧锅闷20分钟。因为我鸡腿比较小所以闷的时间比较短。大只一点可以煮5分钟。闷30分钟鸡腿会熟但不老，不可以闷太久肉会过硬
步骤7:步骤7将闷好鸡腿肉连同汤汁一起放入放凉的卤汁中泡一晚
步骤8:步骤8将卤汁分另一锅加入烫熟的虾,也是泡一晚就是醉虾这是吃冷盘,若要煮成汤可以将泡肉的绍兴卤汁加水稀释,但是泡过虾的我就觉得会有腥味,不适合煮汤