用料

赤宗鱼（红鲷鱼）一尾350g葱末20g蒜末20g辣椒末10g红、黄、青椒各1/2颗洋葱1/4颗蕃茄酱、酱油、水（比例约212）适量糖少许油适量

糖醋红鲷鱼的做法

步骤1:将【汇鲜市集】赤宗鱼（红鲷鱼）~解冻清洗后，切斜纹

步骤2:起油锅，先将新鲜的赤宗鱼煎熟

步骤3:摆盘备用

步骤4:利用油炸时间备料，红、黄、青椒及洋葱切长条。

步骤5:起锅放1/2大匙油，先放蒜末、辣椒末爆香，再放蕃茄酱炒香，再放酱油及水，用糖、盐调味后，放入作法3.材料至熟。

步骤6:把炒好的糖醋蔬菜淋在赤宗鱼上，放上葱花装饰即可完成。

---

---