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用料
"多利鱼1片(约180g)","雪白菇大半株","蛋1个","面包粉4大匙","椒盐适量","酱油3/4大匙","白胡椒适量","香油1茶匙","米酒1茶匙",
香酥多利鱼雪白菇的做法
多利鱼先用纸巾吸干水份后，切成厚片并将醃料加入静置入味。再将鱼片沾上蛋汁后，再沾面包粉并轻轻压紧，中火下油锅炸至金黄酥脆，起锅前转中大火逼油即可。雪白菇用手剥成一小株一小株的放入一有深度的碗中，先将步骤1剩下的蛋汁全部倒入抓匀后，再将剩下的面包粉也倒入拌匀，取一大汤匙，一大瓢一大瓢的入油锅，等稍定型后再用筷子轻轻翻动炸至金黄酥脆即可。依个人的口味洒上椒盐，就完成噜^_^