用料

去骨鸡腿2支，酱油2大匙，芝麻少许，冰糖1小匙，清酒2大匙，味霖2大匙，话梅2粒

照烧鸡腿的做法

1、鸡腿洗净用纸巾吸一下水，肉厚的部位用刀子略划开，有筋的地方要切断，肉熟时才不会缩成一团，处理完略撒点盐。

2、平底锅擦一点油，烧热，鸡腿皮朝下煎至焦焦的，反面再煎也是一样，约七分熟，捞起来备用。

3、锅子煎鸡腿的余油继续加热，关小火，倒入照烧基本调味酱油、清酒或米酒、味霖、糖，烧开丢两颗话梅。

4、酱汁煮开，放进鸡腿，盖锅盖，中火闷煮至熟再开大火收汁，酱汁呈黏稠状即可。

5、撒下烤熟的白芝麻，稍凉即可切块上桌啰！

---

---