番茄苹果伪红酒炖牛肉

主料：牛条肉850g，红萝卜两条，牛番茄(大)两颗，苹果一颗，培根两三片，洋葱(大)一颗，鲜奶油一匙，番茄酱四大匙

香料：老姜几片，月桂叶几片，花椒一小匙，蒜头10颗，黑胡椒粒两匙

调料：酱油适量，盐巴适量，糖适量，蘑菇随兴，米酒两小匙

1、番茄屁股画十字，丢滚水后丢冷水里扒皮后去蒂切成丁，苹果洋葱切丝，红萝卜削皮切块，培根切丝切丁切块都可，牛条肉切块(大器一点切大块，不然牛肉会缩喔)姜切片，蒜头随意剥不剥皮。

2、牛条肉先用滚水烫过后，放一小匙的油下锅干煎至表面金黄；再下培根，小火慢慢把培根逼油，油变多后，放入姜片；还是小火；慢慢爆香爆到姜片周围稍微皱皱的，放蒜头，蒜头香出来后，放入洋葱慢慢炒软(还是尽量用小火)最后才放入胡椒、花椒下去一起煸香。

3、香料味道都出来后(煸香最好都用小火)倒入牛条肉一起炒，再倒米酒、糖、酱油、番茄酱炒的亮亮的后，倒入番茄丁、苹果丝还有月桂叶，倒入盖覆食材的水，煮滚后调味道，这时候不要弄足味道，以免汤变浓后味道会过咸，盖锅小火煨，直到红萝卜和牛肉软烂。

4、蘑菇(我忘了买蘑菇所以用别的菇代替)用奶油炒软，倒入锅内，一起煨15分钟，不煨就直接放在盘边就好，起锅前再试一下味道，调味满意后，把月桂叶拿起来，上桌前洒鲜奶油，可以让味道更丰厚。完成啦~