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用料
食材︰小黄瓜1根食材︰高丽菜6叶食材︰洋菜5cm小段食材︰辣椒1/2根调味料︰盐少许调味料︰糖1小匙调味料︰醋2小匙调味料︰蒜泥2粒调味料︰麻油1大匙调味料︰黑醋1小匙
凉拌洋菜丝的做法
步骤1:洋菜剪5cm小段，泡水后挤乾，大蒜拍碎切细，小黄瓜切丝
步骤2:高丽菜叶洗净，叶片卷起切丝
步骤3:取一塑胶袋放丽入高菜丝，撒上盐&糖&醋
步骤4:将袋子吹砰，摇1/2~1分钟挤去出水，再用冷开水冲去多余咸味沥干
步骤5:将处理好之高丽菜丝&作法1料拌匀，加上麻油&黑醋调味即成
步骤6:上桌
小贴士
＊小黄瓜换成香菜口味更道地(正版凉拌白菜芯放香菜，洋菜取代掉豆干)。
＊澎湃点，食用前加上脆花生。配上火腿或假蟹肉，又是另一种口感。