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用料
材料A：泡发栗子100公克，泡发蹄筋200公克，香菇5朵，竹笋50公克，红萝卜10公克，蒜头10公克，姜片10公克，葱段20公克
调味料：和露昆布香菇3大匙，米酒1大匙，糖1大匙，水100㏄，白胡椒粉少许，青花菜50公克，太白粉水1大匙
葱烧栗子蹄筋的做法
1、香菇、竹笋、红萝卜切大块，放入热油锅中炸至金黄，取出沥油，再放入泡发栗子炸至金黄，取出沥油备用。
2、作法1锅中留少许油，放入蒜头、姜片及葱段爆香，放入其余材料A炒匀。
3、加入所有调味料烧至入味，以太白粉水勾芡后盛盘，加入烫熟的青花菜即可。