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用料
猪绞肉约250g芹菜1根胡萝卜1/5根板豆腐1/2块大蒜2瓣蛋1颗水适量盐1匙酱油1大匙香油1匙胡椒粉烹大师少许
东坡绣球的做法
步骤1:将猪绞肉、芹菜（切碎）、胡萝卜（切碎）、板豆腐、大蒜（切碎）置于大碗中。
步骤2:加入［调味料］搅拌均匀。记得要以同一个方向搅拌，才会拌出粘性，而且要分次加入适量水，让肉丸子含有水份，口感软嫩多汁。
步骤3:将蛋打散，加少许盐、水及烹大师后，煎成薄蛋皮，切细丝。
步骤4:用手捏制一个个肉丸子，均匀滚上蛋皮丝后，置于电锅中，放入半杯水，蒸至电锅开关跳起（约10分钟），即可盛盘啦。