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用料
里肌肉切片4片凤梨适量杏鲍菇2支苹果1颗百香果或柠檬1/2颗胡萝卜1/4根洋葱1/4颗九层塔1把绿咖哩2块水1碗腌料：米酒少许腌料：蒜3~4粒腌料：酱油1大匙腌料：太白粉1中匙
绿咖哩百果里肌卷的做法
步骤1:里肌肉片加入醃料，帮肉片稍微"按摩"，放置约20分钟
步骤2:材料切丁备用，杏鲍菇一朵切丁、一朵切片
步骤3:小火将杏鲍菇切片先煎软，再呈起备用
步骤4:凤梨取梗，做为肉卷的中心，卷上杏鲍菇片跟里肌肉片(接缝处可以沾一些蛋液增加黏性)
步骤5:把卷好的里肌卷监至表面焦黄增加色泽!呈起备用
步骤6:接着制作百果绿咖哩酱汁，洋葱炒出香气，表面金黄。
步骤7:依序放入杏鲍菇丁、红萝卜丁、苹果丁稍微拌炒，最后加入凤梨丁炒匀。
步骤8:加入调味料，让绿咖哩块充分溶解，将浓浓的香料香跟水果充分融合!起锅前伴入九层塔，增添香气。
步骤9:完成的酱汁淋在煎好的肉卷上。
步骤10:最后再以百香果粒、九层塔点缀，让食材新鲜度大增~