用料

螃蟹(三点蟳)4只，冬粉2把，鸡高汤6杯(1200CC)，盐1小匙，沙茶酱1小匙，姜3片，大蒜3瓣，酒2大匙

螃蟹粉丝煲(三点蟳)的做法

1、准备砂锅，倒入鸡高汤，滚后加入盐及沙茶酱，放入冬粉，关火盖上。

2、准备另一只炒锅，热锅后加油，爆香炒料中的姜与蒜，放入螃蟹，加酒，炒至变色及闻到香气，约炒3分钟，将螃蟹取出。

3、砂锅开火，螃蟹放入，加盖煮至滚，约10分钟。

4、上桌前先将螃蟹取出再重新摆盘，完成。

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