用料

鲭鱼1片，九层塔10片，现磨海盐适量，黑胡椒粗粒适量，柠檬1片

塔香鲭鱼的做法

1、将鲭鱼前后面用餐巾纸擦干，尤其是表面，避免过多水分无法烤的焦脆。擦干后在鱼皮面画出菱格纹形状。

2、续1：将5片九层塔平均铺放在鱼下方，另外5片则塞入菱格纹间。

3、续2：距离鱼身高度约20-30公分洒下粗海盐与黑胡椒粒，如此一来调味料可均匀分布，烤过后就会黏在表面形成一层迷人的香脆鱼皮。

4、续3：送入烤箱200度烤15分钟至表面上色，即可香喷喷上桌啰!

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