用料

茄子约3/4根猪绞肉200g盐1/2茶匙高汤粉1/2茶匙香油1茶匙白胡椒适量蛋汁1大匙米酒1茶匙太白粉少许香菜末1大匙蒜末1茶匙辣椒丁1茶匙糖1/2茶匙白醋1茶匙酱油3茶匙香油适量

茄香蒸肉饼的做法

步骤1:将茄子切薄片备用。

步骤2:猪绞肉加入调味料边搅拌边打入一点水调匀。

步骤3:取一有深度的磁圆汤面碗先将茄子薄片如图铺在底部。

步骤4:加入醃好的绞肉并压紧。

步骤5:放入锅中蒸约30分钟。(要在保鲜膜上刺一些小洞)

步骤6:将酱料准备好并调匀。

步骤7:将蒸肉饼倒扣后淋上酱料就大功告成噜~^_^

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