用料

鸡腿肉1支胡萝卜半根马铃薯1颗九层塔一小把柠檬叶(干燥)45片香茅(干燥)一小把绿咖哩酱请自行斟酌椰奶200ml椰糖1/4块

椰汁绿咖哩鸡的做法

步骤1:准备食材。

步骤2:将去骨鸡腿肉、胡萝卜、马铃薯皆切成滚刀块状。

步骤3:热油锅，先将鸡腿肉下锅煎至五分熟让表皮稍微上色。

步骤4:接着加入马铃薯、胡萝卜入锅炒一下，让其稍微软化。再加水至八分满，续加入绿咖哩酱、柠檬叶、香茅等搅拌均匀。

步骤5:目测觉得汤汁变较浓稠后，加入椰奶。

步骤6:最后要起锅前放入九层塔。盛盘

步骤7:完成。

步骤8:上桌。

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