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洋葱（中等大小ㄧ颗，蛋4颗，黑胡椒适量，盐适量
1、洋葱洗净切细丝备用。
2、依序将蛋打至小碗中，确定蛋没坏再移至较大碗中，加入少许盐拌匀。
3、1匙油热油锅,炒香洋葱至呈透明，加一点盐调味。
4、待洋葱水分蒸发的差不多的时候转小火，加入蛋液。
5、约1分钟后转中火，视情况翻面，撒上适量黑胡椒，熟成后盛盘即可。
