用料

中筋面粉250g，泡打粉8g，糖40g，无盐奶油40g，优格一大匙，盐一小撮，蛋一个，牛奶适量，蔓越莓干适量

零失败司康的做法

1、奶油室温软化，加糖拌匀。

2、加入中筋面粉、泡打粉、优格、盐和蛋白，搅拌均匀成面团。蛋黄另外留作上色用。

3、如果无法揉成面团的话，视情况分次、少量加入牛奶，避免面团太稀。

4、待面团揉至表面光滑，加入蔓越莓干，静置15分钟。

5、烤箱预热190度，烤盘铺上烘焙纸。将面团分成约50g的小面团，抹上拌匀的蛋黄，入烤箱烤15分钟即可。

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