用料

里肌肉丝200G(醃料)酱油一大匙(醃料)蛋液少许(醃料)玉米粉少许橄榄油少许甜面酱一大匙糖少许

摇滚北京酱肉丝的做法

步骤1:先将里肌肉丝用酱油，蛋液，玉米粉醃制5分钟。炒锅中倒入得意的一天橄榄油

步骤2:将醃好的肉丝倒入锅中过油至七分熟拿起，另起锅加入少许油以及一大匙甜面酱快炒一下，再加入七分熟的肉丝、少量的糖一起拌炒均匀入味上色即可

步骤3:切葱丝后放入冷水短暂泡一下后沥干拿起，铺在盘中

步骤4:再把步骤二的肉丝放入盘中的葱丝上，肉丝本身的热气也可以让葱丝不会过生

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