用料

红蕃茄4颗，红萝卜2条，马铃薯3颗，牛筋1盒(超市有卖)，芹菜适量，洋葱2颗，培根2-3片，高汤or清水500CC(适个人喜好浓度自行调整)，盐适量，鸡粉适量，黑胡椒适量，橄榄油适量

蔬菜牛肉汤的做法

1、将所有食材切小块状，备用。

2、将牛筋洗净切小块，和几片姜片一起放入滚水中去血水，再用清水冲凉备用。

3、汤锅中倒入橄榄油1/2大匙，将食材依顺序放入培根爆香、洋葱、蕃茄、红萝卜、牛肉。

4、接着倒入清水约七分满，盖锅盖炖煮40分钟后，加入马铃薯、芹菜继续炖煮20-30min。可适状况再加水、

5、以牛筋炖烂为主，最后起锅前加入鸡粉、盐调味，撒上黑胡椒即可完成。

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