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用料
高筋面粉300g酵母2/3t盐1t水150g蛋1粒洋葱丁1粒起司丝适量培根(切数段)三片盐炒许粗粒胡椒适量芝麻适量匈牙利红椒粉适量
洋葱火腿起司面包的做法
步骤1:洋葱、培根先炒香加盐及黑胡椒调味放凉。钢盆放入面粉、盐搅拌均匀,中间挖洞加水与酵母,将水与酵母稍稍拌匀静置5分钟,把蛋打入与面粉一起搅拌成团甩打至可拉出薄膜,静置涨发成二倍大面团。
步骤2:取出涨发后面团拍出空气分割成3等份滚圆静置15分钟。将面团搓成三长条,将面团擀开成长条,加入内馅铺上起司丝捏合后编成辫子,表面喷水静置,第二次发酵。
步骤3:面团上刷水或蛋液,洒上红椒粉及芝麻,烤预热180度烤25-30分钟表面金黄即可。
步骤4:成品。