用料

主料：二节鸡翅6支，干香菇4朵，姜15g

调味：砂糖1.5大匙，酱油4大匙，味淋1.5大匙，清酒2大匙，水(香菇水)1+1/2杯

和风照煮鸡翅的做法

1、鸡翅洗净，内侧中间划一刀，切开易入味且快变软。

2、干香菇泡水至软切对半（香菇水保留）；姜洗净，切片。

3、热锅加少许油，放入鸡翅以中火煎两面金黄色。

4、先熄火，加入调味料、姜、香菇及香菇水(开水亦可)，以小火煮40~60分钟即可。

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