用料

新鲜山药150g，鸡胸肉200g，红黄绿甜椒各30g，葱2g，蒜2g，鸡蛋1颗，玉米粉1匙，沙茶酱2大匙，酱油1大匙，香油1/2匙

山药沙茶鸡柳的做法

1、葱、蒜剁屑末，红、黄、绿甜椒切5公分长细条。

2、山药做前处理切4公分细条，鸡胸肉切7公分细条，加入全蛋1/3量、玉米粉1匙、酱油1大匙腌10分钟后。

3、下油锅用125℃油温泡油20秒钟捞出后，再混合作法1佐料爆香及调味料拌炒均匀即可。

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