粉蒸肉

五花肉或狎心肉约500公克蕃薯或芋头一颗蒜头3~5颗蒸肉粉1盒盐少许酱油一汤匙米酒半碗甜面酱一汤匙辣豆瓣酱1/2汤匙白胡椒粉少许肉桂粉少许

步骤1:记得前一晚将五花肉或是狎心肉切约2.5~3CM厚片，加入拍碎的蒜头、少许肉桂粉与白胡椒粉、酱油约一汤匙、甜面酱与辣豆瓣酱各一汤匙，然后搅拌均匀，以保鲜膜密封后放入冷藏库。(记得试一下咸味，若是不够可在加少许的盐)

步骤2:蕃薯或是芋头去除洗净，切成每片约2~2.5公分段状，铺在磁盘子底。再取一个干的盘子倒入蒸肉粉，然后将前一晚醃好的肉取出，一块一块的取出并让其均匀的沾满蒸肉粉，然后放在铺满蕃薯或是芋头的盘子里。

步骤3:以电锅蒸煮方式，在电锅放上蒸架，外锅放3.5杯水，然后放置好后，盖上锅盖启动，当开关跳起后就大功告成。以蒸笼蒸煮方式，水滚后放到蒸笼，然后开中火蒸煮40分钟即可。假如要让肉更软嫩一点，可以延长蒸煮时间(电锅方式可以于开关跳起后再加1杯水，押下启动开关蒸到开关跳起)。