用料

柠檬汁、橄榄油、胡椒、盐、面粉、鳕鱼片、奶油、鱼骨、蔬菜丝各适量

香煎黑鲷鳕鱼的做法

1、将鳕鱼片去皮去骨。

2、在盘上倒入柠檬汁，橄榄油、胡椒，还有盐各腌料，将鳕鱼片放上腌过。

3、将鳕鱼片裹上面粉。

4、将鳕鱼放入油锅煎，下锅后不用煎太久。

5、将鳕鱼骨用半碗水熬煮，不超过半小时，加入奶油调制成稠状酱汁，当做盘底沾酱。

6、鱼骨加水熬煮。

7、汤汁除去鱼骨，加入奶油调匀盘上先淋鱼骨奶油沾酱，再摆上煎鳕鱼。

8、舖上蔬菜丝装饰。

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