用料

牛腩400g，姜片5片，红萝卜1根，葱2只，花椒粒1大匙，白开水1.5公升，绍兴酒1小匙，盐巴1茶匙，蔗糖1小方块

原味清炖牛肉汤的做法

1、牛腩血水洗净切块，加入一大匙绍兴酒先过热水川烫过滤多余杂质，捞起牛肉块。红萝卜切滚刀块、葱切长段、花椒粒放入卤包袋

2、我取一汤锅2.4L(要有锅盖)，放入步骤1备好的材料，加入约1.5公升白开水，盖上锅盖小火熬煮30分钟后关火续闷个15分钟

3、调味。最后加入绍兴酒1小匙、盐巴1茶匙、蔗糖1小方块即可提鲜(没有蔗糖就用1茶匙黄砂糖取代)

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