用料

猪肉片4片，蛋1颗，木薯粉适量，面包粉适量，鸡粉适量，米酒少许，太白粉少许

香酥嫩炸猪排的做法

1、猪肉片用米酒、鸡粉、少许太白粉先腌至少半个小时。

2、起油锅，等油热

3、把蛋打成蛋液装盘，将木薯粉和面包粉各分盘放好。

4、将腌好的猪排先均匀沾上木薯粉，反潮一下后沾一层蛋汁，再裹上一层面包粉。

5、将沾了层层食材的猪排放入热好的油锅炸。慢慢炸，两面翻动一下炸熟即可。

6、把油沥掉装盘

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