用料

长糯米(1人份量)10元干香菇5朵干虾米1汤匙胡麻油1.5大匙五花肉丝25元老姜片1支红葱头2个盐巴少许

古早味麻油糯米饭的做法

步骤1:先将长糯米清水冲洗后再高过于糯米的水浸泡约1.5小时

步骤2:备料:红葱头拍碎，干虾米及干香菇泡温水软化后切细丝，老姜切成薄片

步骤3:先用一大匙麻油，将老姜与五花肉丝爆香后洒一些少许盐巴，再将红葱头，虾米及香菇丝全下锅一起中火拌炒

步骤4:接着放入长糯米下锅大火搅拌炒约20分钟，加一点点水让糯米稍为软化，再转中火炒约10分钟

步骤5:起锅，糯米大约7分熟

步骤6:再将麻油糯米饭放入锅中，外锅约一碗半水蒸煮至跳起

步骤7:热腾腾香喷喷的麻油原味糯米饭开动囉!

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