用料

竽头23斤绞肉1斤胡椒黺糖.盐.酒少许葱油酥2大匙酱油1大匙地瓜粉2杯

竽丸的做法

步骤1:竽头切细丝+少许胡椒黺、糖、盐拌一拌，加2杯地瓜粉。

步骤2:绞肉600克+酱油、葱油酥、胡椒黺、糖、盐、酒少许醃1小时。

步骤3:小碟子抹一层油，铺一层竽头丝。

步骤4:加一团绞肉丸，再铺一层竽头丝。

步骤5:入蒸笼从有蒸气开始计时20-25分钟熄火，待焖10分钟再开盖.。

步骤6:取出后，一手戴卫生手套，将整颗压紧实稍旋转一下即可取出。完成。

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