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用料
鲑鱼200g，柳丁汁2颗，白菜200g，干香菇（泡水）约6朵，姜末10g，五香粉10g，米酒少许，盐适量，胡椒适量，糖适量，酱油10g，太白粉水少许，柳丁皮少许
五香橙汁鲑鱼排的做法
1、鲑鱼用酒、盐巴、胡椒、油略腌。
2、白菜和香菇用少许油炒到白菜变软，放适量胡椒、盐调味，铺在盘底。
3、锅中入油炒姜末，加酱油、白菜汁、香菇水、柳丁汁和皮一起煮滚，再加入五香粉、盐胡椒调味，用4、太白粉水略勾芡即为酱汁。
5、鲑鱼入锅煎熟后放在铺好白菜的盘子，淋上酱汁即可。