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用料
食材︰绞肉200g食材︰干香菇2粒食材︰鱿鱼脚1副食材︰马铃薯1/4粒食材︰姜5片调味料︰酱油1大匙调味料︰油膏1大匙调味料︰米酒1大匙调味料︰白胡椒适量调味料︰麻油少许
鱿鱼香菇蒸肉饼的做法
步骤1:干香菇泡开切片，鱿鱼脚切碎碎，马铃薯切丁。绞肉加入酱油、米酒，用筷子以画圆方式搅拌至出筋(增嚼感)。放入鱿鱼&香菇&马铃薯拌匀装盘，姜片置肉上，蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟)
步骤2:拣去姜片不要，倒扣另一盘子，撒少许白胡椒&麻油即成。＊没用完的马铃薯，切四方丁冷冻。方便随时取用，煮汤、蒸沙拉都好用。